たまごやの農家飯 レシピPart3

  • 2013.12.01 Sunday
  • 07:30
JUGEMテーマ:日常

今日はたまご屋の朝ごはんの紹介です。うちはよくいろんなたまご料理を作るのですが、中でも楽ちんで人気なのは定番の卵の醤油漬けです。茹でたたまごを調味液につけるだけです。早くつけたい場合には針のような細い器具で茹でたまごにプスプスと小さな穴をあけると早く漬かりますので是非♪


今日はうちのチビ助の朝ごはんです。まるで添え物のように醤油漬け卵がおりますが・・
ちなみに今日の卵は【アスタキレッド卵】です。

こちらのレシピは簡単です。
  1. お好みの茹で加減で卵を茹でます。半熟がベストですかね。
  2. 次に調味液を作りますが、醤油、みりん、(←こちらは同量位?)を一度鍋で沸騰させます。酢(好みの量)は火を止めてから入れます。
  3. 調味液を卵がかぶるくらいの量に漬けます。一日たったら出来上がり。
茹で卵の殻をむいて針などで穴を開けて漬けるともっと早く食べることができます。
この液に八角(スターアニス)を一緒に入れると中華屋さんの香りがします。(お好みで)
漬け汁の有効利用として、たまごかけごはんにかけたりしてもよいですし、あんかけのソースのベースにしてもこれまた美味しいですね!オムレツみたいにしてそこにこのあんかけをかけたらまるで、天津飯?!みたいです・・

ただ今、期間限定で初産たまごも販売しているのでこれまた美味しいのできると思いますよ♪
是非お試しあれ!おしまい。ご注文はこちらから〜↓↓

たまごのカイシンの通販サイト


 
コメント
美味しそうな煮玉子〜!(^.^)今度うちも作ってみよう〜!!
  • 香取よっち
  • 2013/12/05 5:28 PM
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