2017年09月30日のつぶやき

  • 2017.10.01 Sunday
  • 03:13
16:33
コロコロマッシュルーム? 土曜は子供のお弁当の日。メインはマッシュルームの豚こま包み揚げ?キンピラ、お野菜盛りとなぜかパン。卵は衣に使いました♪噛んだ時にマッシュルームの美味しいお出汁がジュワ… https://t.co/KaoILdMLsv

2017年09月29日のつぶやき

  • 2017.09.30 Saturday
  • 03:13
09:21
6本目の・・ https://t.co/3rElZFCCai #jugem_blog
09:22
ブログ更新しました♪ まだまだ挑戦〜 https://t.co/JvU4IJR46o

6本目の・・

  • 2017.09.29 Friday
  • 09:21

6本目のロールケーキを焼きました。

 

ロールケーキって見た目より難しいし、何度やっても失敗する・・ってまだ6回目ですが。シンプルな見た目なものって意外に難しかったりして?今回はアスタキレッド卵ハーモニー卵を2種類使って作りました♪

 

1.黄身の色の違いわかりますか?

左がアスタキレッド卵、右がハーモニー卵

 

2.卵黄ときび糖をもったりさせる作業

色がきれいです〜このままでも美味しそうだ?

 

3.レトロな天火オーブン

ケーキ系焼くには火加減が本当に難しい・・あたしゃハードル高いのも購入したもんだ。

 

4.もう少し焼いても大丈夫だろと思ったらあっという間に焦げました(T^T)

自分の小さな悪魔がほら見ろと言ってました。

 

5.焼き過ぎたから巻いたとき割れたwww

まるで地割れ(- -;)

 

丸めて冷蔵庫で落ち着かせたら地割れした傷口が若干閉じたと言う・・

上から見ると、小さなパックマンみたいな形になってます↓

 

パックリ

 

先日初産卵でも作ってみました。初産卵のメレンゲや2の画像のものを作る際違いを感じます。すごい緻密でしっかりしたものになります。ただ、コシが強すぎて両者ともに混ざりにくく加減しなければと思いましたが、非常にシッカリした生地になりました。初産卵は極端に小さいので、黄身と白身の分量をグラム計算してから使います。とは言えおおざっぱな私は目検討で計りましたが・・初産卵が手に入ったら是非試されて下さい。できあがりにワクワクしちゃいます。

 

クリスマスもあと数ヶ月ですね。この割れ目に生クリームしぼってデコレーションしたら隠せるじゃないと思った私です。もし割れたらそうして下さい。クリームも雪崩落ちずにすみますからね・・鍵はデコレーションですよ・・冗談ですけど。割れ目なく巻けるようになるには場数と反省を踏まえて実行する事が大切ですね。失敗しまくっているので、成功した時はばっちり身に付いている事まちがいなすかと思われます。

 

レシピは砂糖の量を少しずつ減らしているのでまだ模索中ですので今回はのせませんでした♪

 

さ、週末ですね!皆様ステキなお休みをお過ごし下さいませ〜

 

おしまい。

 

たまごのカイシン農場の通販サイト

2017年09月28日のつぶやき

  • 2017.09.29 Friday
  • 03:13
19:53
味玉と米焼酎 卵と米と言ったら黄金のコンビネーションですね♪そう、たまごかけごはん…ムリクリこじつけましたが、本日このこだわりの熊本産有機自家製米(球磨産)から丹精こめて作られた米焼酎その名も… https://t.co/sp8Oiw7H1B
19:55
たまご屋夜バージョンでございます。インスタグラムよりシェアさせていただきますm(_ _)m丁寧にこさえていただいた米焼酎と味玉な夜… https://t.co/DelWQGjxb2 https://t.co/F8fCO00V6D

2017年09月21日のつぶやき

  • 2017.09.22 Friday
  • 03:13
17:05
アニバーサリーTシャツ 先日麺者屋ちくわさんにて1周年記念アニバーサリーTシャツ購入しました。 生地も厚く着心地バツグン!このデザインもマニア受けする感じで、Tシャツ好きの私にはたまりません… https://t.co/ct0mtZjiQu
17:07
インスタグラムよりシェア ハーモニー卵さん味玉で使っていただいてまーす♪麺、その他のメニューも美味しいよ。まぜそば好きです。 https://t.co/GtLMA0gabR https://t.co/u2g2nofsZu

2017年09月18日のつぶやき

  • 2017.09.19 Tuesday
  • 03:13
07:57
ブログ更新しました♪ アメリカンドッグを自分で作ってみる https://t.co/gDmvbZp4BZ

【思った以上に簡単だった】アメリカンドッグ

  • 2017.09.18 Monday
  • 07:56

アメリカンドッグ、意外と簡単にできて驚きました。

 

お弁当の一品に、小腹がすいたときに、パーティーの一品に、運動会のお弁当に・・ホットケーキミックスが苦手な方、ホットケーキミックスが家にない方、家にあるものでまかないたい方是非どうぞ♪

 

■所要時間(20分)

量:3〜4cmのウインナー15本分くらい、タマネギ1/2個

 

■材料

 

  • ☆薄力粉          80g
  • ☆ベーキングパウダー    3g
  • ☆砂糖(うちはデーツのパウダー使いました)13g
  • ☆牛乳 (もしくは、豆乳)     25g(ml)
  • ☆卵(今回はアスタキレッド卵)1個
  • ウインナー(長さ3〜4cm)15本
  • タマネギ         1/2個

 

薄力粉(材料にまぶすもの)適量

楊枝           好きな数

菜種油          材料がかぶる量

 

■作り方

 

  1. ☆の材料をボールに入れ、ホイパーでダマが無くなるよう上から軽く叩きつけるようにつぶしていきます。(あまりグリグリとしない)
  2. ウインナーは楊枝に刺し、タマネギは食べたい大きさに切る
  3. 2に粉を適量振っておく(☆の生地をひっつかせるため)
  4. 楊枝に刺したウインナーとタマネギを1の生地にまんべんにくぐらせる
  5. 中火の油で揚げる(材料が隠れる程度、中火でないと焦げやすいので火加減は注意)
  6. ★中まで上がったか上がらないかわからない人は、きつね色(画像参照)に揚がったものを取り出して食べてみる(目安3〜5分)

できあがり

 

上:アメリカンドッグ

下:タマネギバージョン

画像色少し濃いですが、実際はもう少し薄かったです。

 

■ポイント

 

  • ウインナー自体既に調理されているものが多いので生地がに火が通っていればOK!
  • 揚げ物が苦手な方は油の量が多い方が作りやすいです
  • タマネギはオニオンリングの食感でOKです。生でも食べられるものなので神経質にならなくても問題なす(揚がっていなければ辛くてシャリッとするだけ)

 

■補足

 

よく揚げる時間や温度の指示もありますが、なかなかつかみにくいですし、器具やご家庭の調理器具(ガスか、電磁調理器か、家庭用コンロか等)でも出来具合は多少変わってくるし、油によっても、衣の材料によっても(色の濃い材料を使えば当然同じ揚げ時間でも色合いが異なります、糖分が多いと焦げやすいし、粉まぶしただけものもは色がつきにくいし・・)。ですので、そのレシピに従いまずは1個揚げてみる、それでコツをつかむ。

 

その後具材を入るだけ入れて揚げてみる(揚げ物が苦手な方は具材と具材に1cmくらい隙間がある方が揚げやすいです)、一気に材料を入れると油の温度も一気に下がるので、入れたら最初に投入した状態になるまで強火にし、最初の状態になったら、又火を調整して下さい。(これに関しては場数を踏むしかないです笑)弱火、中火、強火がわかりにくい方、一度火をマックスにして高さやその広がる範囲をを見て下さい。大まかですが、点火し横から見たときに、強火はマックス、中火は強火の2/3の高さ、弱火は強火の1/3の高さなのでそんな目安でも良いと思います。

 

オプション:生マッシュルームのサラダ(こざっぱりしているので揚げ物と一緒にどうぞ)

 

最初にスライスしたマッシュルームに塩をして旨味を引き出します(軽く塩振ったら10分放置)その上にレモンジュース、オリーブオイル、スライスしたパプリカをのせてできあがり。超簡単だけど美味しいよ♪素材が良いと調味量はほとんどいりません。

 

補足ではいろいろお伝えしましたが、とにかく場数を踏んでみて下さい〜無責任な終わり方をしましたが、本日はこの辺でバイナラナライバ(-_-;)

 

おしまい。

 

たまごのカイシン農場の通販サイト

 

           

 

 

 

2017年09月13日のつぶやき

  • 2017.09.14 Thursday
  • 03:13
09:25
球 丸い丸い卵発見しました♪どうやら巷では10億分の確率どうやら言われているようです。 今日、今週と良いことあるかもです(笑) では、これを見た皆様にもステキな出来事が起きますように〜(´… https://t.co/89o9RWOxyN
09:27
皆様にもステキな出来事が起きますように〜 インスタグラムよりシェアさせていただきます^_^ https://t.co/Ko1tCUXV18 https://t.co/ayMPbaCalZ

2017年09月08日のつぶやき

  • 2017.09.09 Saturday
  • 03:13
08:09
ロールケーキ? お菓子教室で習ったロールケーキ… 失敗はたくさんしました(笑)味は良かったのですが、メレンゲの泡を潰してしまい、軽めの生地のはずが、食べ応えある食感になったり、鼻息でキッチリ… https://t.co/L5OG0trXD8
08:12
ロールケーキ アスタキレッド卵でロールケーキ作りましたが、生地にココアを入れたので生地の色味がわからない(΄?????`)アシャー インスタグラムからシェアさせていただきます♪... https://t.co/U3V22Uv5Bk

2017年09月07日のつぶやき

  • 2017.09.08 Friday
  • 03:13
10:56
おいしいもの商談会@香取市 https://t.co/tyucFqFfGD #jugem_blog
10:58
ブログ更新しました♪ the商談会とはひと味違った感じが・・ https://t.co/jfJN8rMEbl
11:07
商談会 先日地元信金さんの計らいで、地元の生産者方々、地元を中心とした事業をされている方の商談会がありたまご屋も参加して参りました。 ブログを更新しましたので、是非ご覧くださいませ♪/ た… https://t.co/v18EoWPWrz

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